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Buscadero, Aprile 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Pane Rustico Fatto In Casa
Aa.vv.
Editore: Biblioteca Culinaria
Collana: Piccole Golosita`
Formato: libri
11.40 €
 
     | | un crescente interesse nel cibo genuino e un rinnovato apprezzamento per le qualita` del lievito madre sono tendenze positive che hanno spronato la riscoperta di un piacere antico: fare il pane in casa. anche chi non si e` mai cimentato con un impasto lievitato trovera` facile orientarsi con questa guida che abbraccia diverse tecniche e materie prime. foto passo per passo illustrano come unire gli ingredienti e lavorare l`impasto manualmente oppure come farsi aiutare con un`impastatrice dotata di gancio. le ventotto ricette comprendono le dosi per diversi agenti lievitanti (lievito madre, lievito disidratato, lievito fresco) permettendo a ognuno di scegliere la tipologia piu` adatta ai suoi gusti e approvvigionamenti. non mancano consigli per sperimentare con farine alternative (di segale, di castagne, di mais, di grano saraceno, di kamut), per ottenere forme diverse e per preparare anche pani dolci con aggiunta di frutta secca, formaggio, olive o semi vari. |
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Cupcake Autentiche Ricette Dei Cupcake Americani
Morov Alisa
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Piccole Golosita`
Formato: libri
11.40 €
NON DISPONIBILE
| | ann byrn, nota scrittrice americana di libri di cucina, dice che non si puo` fare a meno di sorridere quando si guarda un cupcake: niente di piu` vero. i cupcake, e` certo, sono uno dei dolci piu` divertenti di tutta la pasticceria! queste torte in miniatura, che traboccano dai pirottini di carta che tentano di contenerle, sono colorate, farcite, decorate, belle da vedere e irresistibili da mangiare. alisa morov, cuoca e food stylist statunitense, qui propone questo dolce tipico della tradizione americana, insegnandoci le ricette base piu` diffuse dei cupcake e le versioni "chic."di queste invitanti tortine. i piu` semplici cupcake alla vaniglia o al cioccolato sono l`ideale per una sana e sostanziosa colazione; quelli inusuali al te` verde o all`albicocca e crema di zenzero possono essere dedicati a uno spuntino pomeridiano; infine, quelli sormontati da elaborati decori di meringa, vortici di cioccolato e pasta di zucchero sono perfetti per stupire gli ospiti al termine di una cena o divertire i bambini a una festa di compleanno. l`autrice vi spieghera` tutto sull`attrezzatura necessaria, gli ingredienti, le procedure di base e quelle piu` elaborate, la cottura e la decorazione, permettendovi alla fine di realizzare oltre 25 tipi di cupcake diversi. |
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Toast Dalla Francia Con Amore!
Conticini Philippe
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Piccole Golosita`
Formato: libri
11.80 €
NON DISPONIBILE
| | i toast di philippe conticini sono semplici ma orginali. dolci e salati, con particolari abbinamenti di ingredienti e condimenti di sua invenzione. dall`asparago al tonno, dal foie gras alla nutella, dal mango alla banana, ogni sapore e` esaltato dal passaggio nella tostiera e dal tocco dello chef. in tutto ventotto squisiti panini caldi per uno spuntino veloce o, nella versione mignon, uno stuzzichino d`autore. esempi di ricette: toast pan bagna`, toast tandoori, toast asiatico, toast autunnale, toast agli aspargi e parmigiano, toast dopo natale, toast "waouh", toast "esplodi" in bocca, toast`membert... campagnolo, toast "capriccio", toast alla mela, toast con baba` al rhum, toast con crema di cioccolato, toast al cocco, banana e marroni, toast ai lamponi, toast "morire di piacere". |
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